Les astuces du régime sans résidu

Le régime sans résidu est appliqué momentanément, lors de certaines pathologies de l’intestin ou encore lors de préparation d’examens.Toutes les cuissons des aliments se font exclusivement sans matière grasse. Dans le cadre d’un régime sans résidus, il faut donc privilégier les grillades, les cuissons au court bouillon ou en papillotes par exemple.

Régime sans résidu, aliments autorisés :

  • Laitage : Lait écrémé ou demi- écrémé, fromage à pâte pressée cuite (beaufort, cantal, comté, emmental, gruyère, tomme).
  • Viande maigre : Pièce de boeuf maigre, cheval, foie de veau, jambon cuit maigre, lapin, volaille sans peau.
  • Poisson maigre : Brochet, cabillaud, colin, crabe, crevette, daurade, merlan, lieu, sole, truite.
  • Féculent : Biscotte, farine, maïzena, pain grillé, pâtes, riz, semoule, tapioca.
  • Potage : Bouillon de légumes passé au chinois.
  • Matière grasse : Beurre frais, huile crue.
  • Sucre et dérivés : Gel de fruit, miel, pâte de fruit, sucre.
  • Boisson : Café léger, eau de source et minérale non gazeuse, infusion, thé.

Régime sans résidu, aliments à proscrire :

  • Laitage : Lait entier, fromage à pâte molle à croûte fleurie (camembert, brie, coulommiers), fromage à pâte persillée (bleu, roquefort), fromage à pâte molle à croûte lavée (livarot, munster, pont lévéque, reblochon), fromage de chèvre.
  • Viande grasse : toutes, mais aussi abats, charcuterie, en conserve, fumée, faisandée, gibier, marinée.
  • Poisson gras : anguille, hareng, maquereau, sardine, saumon, poisson fumé, séché, en conserve.
  • Féculent : Céréale complète, légume sec, pain chaud et frais, pain de seigle, pain aux céréales, pommes de terre.
  • Potage : Potage préparé du commerce.
  • Matière grasse : Toute graisse chaude, lard gras, saindoux.
  • Sucre et dérivés : Caramel, chocolat, glace et sorbet, pâtisserie du commerce et aux céréales.

2 Responses to Les astuces du régime sans résidu

  1. Francoeur

    Bonsoir,
    J’ai une spondylarthrite depuis 7 ans… Anti-inflammatoires, médecins, rhumatologues, examens médicaux ont ponctué ma vie pdt quelques années sans grand succès, la maladie évoluait, la douleur augmentait avec toutes les conséquences que cela peut avoir au quotidien… Un jour, une de mes patientes que j’allais voir à domicile ( je suis orthophoniste ) voyant dans quel état je sortais de ma voiture me parla du régime sans gluten ni caséine du dr Seignalet… Tt doucement tranquillement… Puis je me suis lancée… Après tt… Je risquais quoi? Je suis ce régime depuis 5 ans, je ne prends plus d anti- inflammatoires, je cours, … En un mot: je revis. C est pas super facile à mettre en place, il faut étudier les étiquettes, cuisiner, remettre en question nos certitudes, nos connaissances… Ms honnêtement ça vaut le coup de s’y intéresser et de s’y plonger… Pour rien au monde je ne reviendrai en arrière. Bonne soirée à tous Sabine

  2. Nadine

    Bonjour ,
    Atteinte de SPA depuis 1995 , je souffrais le martyr jusqu’à ce que je décide de changer d’alimentation il y a 8 ans , j’ai totalement arrêté le gluten . Depuis , je vais beaucoup mieux , j’ai une vie normale . A bon entendeur

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *